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高压蒸气灭菌过程中为什么要排出锅内的冷空气

作者姓名：	高树春丁加军

作者单位：	江苏省东海高级中学,222300

摘要：	采用的方法是高压蒸气灭菌。要求在灭菌过程中排出锅内的冷空气，这是为什么呢?
关键词：	高压蒸气灭菌冷空气高压锅温度
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