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分类号
杂志ISSN号
哈萨克族的食奶习俗及其文化
作者姓名:
周亚成
作者单位:
兰州西北民院民研所
摘 要:
俗话说,民以食为天.饮食在人类生活中占有十分重要的地位.但由于各民族的经济生活及文化生活的不同,饮食也表现出各自的特性.哈萨克族是一个以牧业生产为主的民族,这种特定的生产方式决定了哈萨克族饮食的特点,奶制品成为哈萨克族的主要食物.哈萨克族有句谚语“奶子是哈萨克人的粮食”.丰富多彩的奶制品不仅满足了哈萨克人的生理需要,而且也极大地丰富了哈萨克族的饮食习俗文化.
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