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杂志ISSN号
母亲的炒盐豆
作者姓名:
钱国宏
摘 要:
在东北乡村,有一道地道的农家菜——“炒盐豆”。作为典型农家主妇的母亲,炒得一手好“盐豆”。从小到大,我没少看她当着家人或亲友的面,表演她颇为得意的“炒盐豆”手艺。母亲做“炒盐豆”时,先簸出一些籽粒饱满、成色较足、品质较好的黄豆。再刷好铁锅,在灶下架上麻秆。待铁锅烧热后,将簸好洗净的黄豆悉数倒入锅中。豆子倒入锅中发出欢快的叫声,母亲一边照看灶下的麻秆
关 键 词:
农家菜
丝丝缕缕
一把香
排衙
群蚁
齿间
炒干
姜片
用筷子
烧红
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