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| 铁板烧的热量有多大 | |
| 引用本文： | 殷成波.铁板烧的热量有多大[J].初中生世界(初三物理版),2004(9). |
| 作者姓名： | 殷成波 |
| 摘 要： | 现代人对美食的要求越来越“怪”,不但要有营养、味道好,还要富有情趣。火锅热过有串烤,明炉端上又来了铁板烧。这铁板烧真的是用铁板烧菜吗?它能把菜肴烧熟吗?对于各式火锅,大家容易理解,就相当于把灶台搬到了餐桌上,但铁板烧却不同,没有看到灶火,那么烧菜用的灶火在哪里呢?原来铁板烧——顾名思义就是烧铁板,是把一个铁板做成的盘子先用灶火加热到高温,再倒入准备好的材料、佐料等,然后用耐火托板送到餐桌上,就可以边炒边吃了。这真是既吃了热菜,又过了一把当无烟厨师的瘾,为餐桌增添了许多趣味。由此可知,铁板烧中的热量来自被加热至高温… |
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