抗癌明星之牛蒡

牛蒡是夏季常见的蔬菜，它有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抗癌的作用。牛蒡可用来凉拌、炒、煲、炖等。我们现在食用牛蒡似乎还是以煲汤为多，像排骨牛蒡汤、胡萝卜玉米牛蒡汤、牛蒡海带汤等等，味道清甜，口感略比淮山药粗涩，比较有嚼头。现在，来介绍一下牛蒡菜、汤的美味做法。