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| 食品工艺实验教学改革探索 | |
| 作者姓名： | 高文庚 |
| 作者单位： | 运城学院,生命科学系,山西,运城,044000 |
| 摘 要： | 文章针对高职高专学生特点，以食品工艺实验教学的实践为依据，从强化教学管理、量化考核指标、开展开放式实验教学三方面进行论述，提出改革传统验证性实验教学为半设计性实验，培养学生创新能力，提高实验技能的途径。 |
| 关 键 词： | 实验教学 食品工艺 高职高专院校 量化考核 开放式教学 创新能力 食品工程专业 |
| 文章编号： | 1008-8008(2005)02-0067-02 |
| 修稿时间： | 2005-01-13 |
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