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探究pH对淀粉酶活性的影响
引用本文:
沈兆瑞,李红娟.探究pH对淀粉酶活性的影响[J].生物学教学,2023(12):58-60.
作者姓名:
沈兆瑞
李红娟
作者单位:
天津市杨村第一中学
摘 要:
本文选择淀粉、淀粉酶反应体系来探究pH对酶活性的影响。设计模拟实验,依据问卷调查的结果进行实验预期。开展探究实验,引出争议问题。通过查询文献资料,对淀粉遇酸水解的反应条件作出推论,并进行实验验证。针对碘液失效的问题,提出简易可行的优化方案。
关 键 词:
pH
淀粉酶
实验优化
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