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| 中国名酒知多少(五) | |
| 作者姓名： | 旌城 |
| 摘 要： | 宝丰酒宝丰酒产于豫西伏牛山麓宝丰县。宝丰酒属于清香型白酒。始酿于隋唐,盛名于北宋。宝丰,是中国酒的发祥地之一。据史书记载,北魏时一位有名的酒客,名叫房法寿,早年为官,晚年居住在洛阳,房老先生闻龙山（今宝丰）酒美,便慕名而去。看到远近池塘莲花,他让酒家将捣碎的莲花搀入酿料中一起发酵,酿出来的酒清香味美,甘润爽口。这种酿制法很快在龙山各酿酒作坊传开,这就是今天宝丰莲花酒的前身。宝丰酒的原料是高粱,用大麦、小麦和豌豆制曲,采用传统工艺。宝丰酒具有清澈透明,甘美爽口,柔润纯正等特点,酒度为６１度（现也生… |
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