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| 彭祖的养生雉羹 | |
| 作者姓名： | 阿文 |
| 摘 要： | 彭祖因“制羹献尧”而受封于大彭。那么,他又是如何制的羹?制的什么羹呢?据史料记载,彭祖献的是“雉羹”。其做法是将野鸡煮烂,与稷米(即小米)同熬而成的一种汤羹类,具有鲜香醇厚、易消化等特点。因源于上古,故又有“天下第一羹”之美称。《本草纲目》云:稷米有“益气、补不足、作饭食,安中利胃宜脾,凉血解毒”之功效。雉具有“补中、益气力、止泄痢”等功效。两者合二为一,对人体作用可窥见一斑。彭祖的养生雉羹@阿文 |
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