【三家老字号】百年月饼情 |
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引用本文: | 张振军.【三家老字号】百年月饼情[J].体育健康知识画刊,2012(10):66-71. |
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作者姓名: | 张振军 |
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摘 要: | 月饼,在我国有着悠久的历史。据史料记载,早在殷、周时期,江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的"太师饼",此乃我国月饼的"始祖"。汉代张骞出使西域时,引进芝麻、胡桃,为月饼的制作增添了辅料,这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名日"胡饼"。唐代,民间已有从事生产的饼师,京城长安也开始出现糕饼铺。
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