干涩杂粮变“奶昔”

在富贵病缠身的城市人群中，杂粮正迅速走俏，许多家庭甚至已经把杂粮当作饮食结构中不可或缺的组成部分。但是，面对吃起来口感粗糙、难以下咽的杂粮，人们又犯了难。近期，南京农业大学食品科技学院黎军胜和安辛欣两位副教授的一项技术发明，改变人们的传统看法，使杂粮吃起来像奶昔一样可口又营养。