长江下游的鱼 |
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作者姓名: | 洪烛 |
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作者单位: | 北京 |
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摘 要: | 在南通吃饭,常听人说起长江四鲜。打头的自然非河豚莫属,其余依次是刀鱼、鲥鱼、蛔鱼。南通居江海之会,它所评选的长江四鲜,确切地讲,应该是长江下游的四鲜,或者说是扬子江四鲜,都是一些在江海之间、淡水与咸水交汇处往来的品种,别的地方很难吃到。正因为如此,更有地域特色。譬如鲥鱼,“平日生于海中,每年只夏初才进长江,到淡水中产卵,到达之处最多不过南京,再上游便少见。吃鲥鱼也就只在五六月间。”(朱伟语)南通是幸运的,位于鲥鱼之类洄游长江的必经之路;住在江之尾,看来比住在江之头要有口福。
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关 键 词: | 长江下游 刀鱼 地域特色 南通 扬子江 江海 淡水 |
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