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| 顾渚紫笋冠芳妍 制茶技艺当超群 | |
| 作者姓名： | 郑福年 长兴县档案局 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 紫笋茶的手工制茶历史从五朝开始一直延续至今.唐初贡时的紫笋茶,以饼茶为主,后期也有团茶.加工饼茶的过程主要是:采摘后经选纳,再涤、蒸、捣、拍(放在模子里一层层拍)、焙、穿(据<茶经>江东一串约一市斤)、封(包装)等七道工序. |
| 关 键 词： | 制作技艺 茶叶 手工 杀青叶 制茶 紫笋茶 |
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