《粮油加工学》课程综合实践教学改革与创新

针对粮油加工学课程传统教学中存在的固定标准模式化倾向,结合国家中长期教育改革发展纲要以及社会发展和食品科学与工程专业人才培养的需求,探索了一种创新型专业人才培养的新模式,提出了构建提高本科生综合实践能力的实践教学新体系,为学生今后从事粮油制品加工的科研、开发及产品质量控制等工作打下坚实的基础。