由长今学艺看当今的习作教学 |
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引用本文: | 翟先翠.由长今学艺看当今的习作教学[J].山东教育,2008(1):66-67. |
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作者姓名: | 翟先翠 |
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作者单位: | 江苏省赣榆县实验幼儿园 |
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摘 要: | 电视台又在播放《大长今》。幼年的长今进宫学习厨艺,要从最基本的辨、闻、尝、切开始——到山中辨识各种具有细微差别的蔬菜,在厨房中辨闻菜品的火候、味道、辨尝汤中含有添加物及佐料的多少,从切豆腐开始练习纯熟的刀工……长今精湛的厨艺一步一步都来自初始厚实的基本功,
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关 键 词: | 习作教学 《大长今》 电视台 基本功 厨艺 学习 细微 练习 |
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