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| 安吉白茶手工炒制技艺 | |
| 引用本文： | 安吉县档案局.安吉白茶手工炒制技艺[J].浙江档案,2012(4):44-46. |
| 作者姓名： | 安吉县档案局 |
| 作者单位： | 安吉县档案局 |
| 摘 要： | 历代白茶都被视为茶中珍稀上品,宋代宋子安《东溪试茶录》云:“茶之名优七,一曰白叶茶,民间大重……芽叶如纸,民间以为茶瑞.”宗赵佶《大观茶论》记载:“有者不过四、五家,生者不过一、二株,所造止于二、三胯而已,芽英之多,尤难蒸焙,汤火一失则已变而为常品,须制造精微,运度得宜,则表里昭彻,如玉之在璞,它无与伦也. |
| 关 键 词： | 安吉白茶 炒制 技艺 手工 茶叶 鲜叶 干燥 民间 杀青 理条 |
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