张天一:霸蛮厨子重新定义米粉

正张天一有些厌倦自己身上的诸多标签了。比如,"北大卖米粉硕士""90后",还有新鲜出炉的"反互联网思维"。他在最近的文章中写道:"我想,我还是喜欢当个厨子。"采访的那天,黑框眼镜,银色链子,穿着经常的那件黑T恤,这些已经成为他的标志。T恤正面写着"霸蛮"二字,他认为这两个字准确地概括了湖南人的性格,背面是他自己的粉店名字:伏牛。这件T恤也是伏牛堂员工的工作衫。正值上午,顾客不算太多。张天一在电脑上奋笔疾书。他新浪微博的认证身份其实是作家,他曾出了两本书,现在在写第三本——伏牛堂的创业经。