PBL教学法在《食品化学》教学中的应用

PBL教学法是以问题为基础、学生为中心、教师为导向的一种学习方法，强调对学生进行启发式的教学，以培养学生自学和解决实际问题的能力。本文介绍了PBL教学法与传统教学法的区别．并将PBL教学法应用于食品化学的教学实践中．分析了PBL教学法的优缺点，总结了PBL教学法对教师提出的挑战与要求。