蔗糖酯的制备及产品分析

1.理论部分蔗糖脂肪酸酯简称蔗糖酯(英文 Sugar es-ter 缩写为 SE)是一种新的非离子型表面活性剂。它对人体无毒害,是一类可食用又安全的表面活性剂.可以广泛应用于食品工业、日用化学工业、医药工业及其他工业部门。目前蔗糖酯的开发很迅速,许多国家均包厂投产。