| 加强动物性食品安全的基础研究刻不容缓 |
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| 引用本文： | 陈越,温明章,薛岚,杜生明. 加强动物性食品安全的基础研究刻不容缓[J]. 中国科学基金, 2002, 16(4): 223-226 |
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| 作者姓名： | 陈越 温明章 薛岚 杜生明 |
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| 作者单位： | 国家自然科学基金委员会生命科学部,北京,100085 |
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| 摘 要： | 我国加入世界贸易组织（WTO），给畜牧业带来了前所未有的发展机遇和挑战。但中国出口到美国、日本和欧盟等国家的肉类、鱼虾、蜂蜜等农产品和食品多因被检出有致病微生物和药物残留问题，纷纷被进口国拒收、扣留、退货、索赔甚至终止贸易，这不仅使我国蒙受了巨大的经济损失，也使我国食品产业丧失了良好的信誉。加强食品安全的基础研究刻不容缓，只有加强基础研究，才能有助于彻底解决动物性食品安全问题，以适应加入WTO后的新形势。
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| 关 键 词： | 食品安全，基础研究 |
STRENGTHENING BASIC RESEARCH ON ANIMAL FOOD SAFETY IS A MATTER OF GREAT URGENCY |
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