食品安全监管机制的功能构建——消费者的个体选择到群体选择

消费者通过一致性选择＂用脚投票＂将会倒逼食品生产者生产安全产品,但是消费者个体偏好的差异和信息不对称导致其难以达成一致性选择。通过引入社会选择理论与群体决策理论分析由个体决策到群体决策的形成过程发现,食品安全监督管理体系的构建对于改变消费者偏好和解决信息不对称问题具有重要作用。