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| 尝尝创意豆腐脑 | |
| 引用本文： | 杨宇宁.尝尝创意豆腐脑[J].青少年科技博览(中学版),2013(5):13. |
| 作者姓名： | 杨宇宁 |
| 作者单位： | 河北省石家庄市南马路小学 |
| 摘 要： | 科学老师让我们课下做个趣味小实验:将醋和豆浆混合,看看会有什么现象?回到家,我往豆浆里加了几滴醋,又用勺子搅了几下,正要尝尝是什么味道时,却惊异地发现,豆浆发生了特别神奇的变化:表面出现了一层水,豆浆变成了特别小的块状,很像搅烂了的豆腐!我大胆地尝了一小口,口感很像豆腐脑!我询问了爸爸妈妈,了解到豆腐脑的确是用豆浆做成的。我又上网一番搜索,查到制作豆腐脑的凝固剂最常用的 |
| 关 键 词： | 豆浆 滴加 豆腐 形状 蛋白质 创意 混合 老师 趣味小实验 发生 |
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