冬季佳果——甘蔗

甘蔗是冬季面世的一种汁多味甜的水果，也是榨糖佳品，含糖量最少占其可食部分的12％，多则达50％以上。此外，甘蔗汁中含有多种氨基酸、维生素B1、B2、B6、C、脂肪、钙、磷、铁、多种有机酸，以及由5碳糖和6碳糖组成的多糖类物质。