为什么肉类食物要加热到75摄氏度以上食用才安全？

A：外骨骼虽然有很多优点——比如能有效减少身体水分蒸发、保护身体不受伤害等，但它也有一个致命的缺点——不能随着身体的长大而长大，所以所有外骨骼动物都需要蜕皮。蜕皮后，新的外骨骼还没有完全硬化，这时是蜕皮的动物最脆弱的时候，很容易遭到自然因素、掠食者甚至是疾病的伤害。新的外骨骼的硬化时间是由动物的体形决定的，体形越大，需要的时间就越长。