酿酒酵母原生质体制备条件的研究 |
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作者姓名: | 罗翀 |
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作者单位: | 湖南食品药品职业学院 410128 |
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摘 要: | 本文以酿酒酵母 CGMCC 2.620为出发菌株,研究了酶解温度、酶解时间、酶浓度3个单因素对酿酒酵母原生质体形成率和再生率的影响.同时对酶解温度、酶解时间、酶浓度进行了3因素3水平的正交试验,分析各因素的极差值,评价各因素的影响程度.结果表明,酿酒酵母原生质体最佳制备条件分别为酶浓度0.5%,酶解温度22℃酶解时间90分钟.在此条件下,酿酒酵母原生质体形成率和再生率可达97.5%,17.4%.
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关 键 词: | 酿酒酵母 原生质体 再生 重组 |
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