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竞相研制的低脂肪食物
引用本文:
迪平.竞相研制的低脂肪食物[J].中国科教创新导刊,1998(8).
作者姓名:
迪平
摘 要:
竞相研制的低脂肪食物随着低脂或无脂食物数量的直线上升,经过科学加工的工程食品也越来越常见了。研究人员和生产厂商正在竞相研制脂肪的替代物低脂的奶酪和肉类、低热值的巧克力和其他糖果。他们全都在设法生产出既保留原来的味道、纹理和外观,又更加有益于健康的食物...
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