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| 竞相研制的低脂肪食物 | |
| 引用本文： | 迪平.竞相研制的低脂肪食物[J].中国科教创新导刊,1998(8). |
| 作者姓名： | 迪平 |
| 摘 要： | 竞相研制的低脂肪食物随着低脂或无脂食物数量的直线上升，经过科学加工的工程食品也越来越常见了。研究人员和生产厂商正在竞相研制脂肪的替代物低脂的奶酪和肉类、低热值的巧克力和其他糖果。他们全都在设法生产出既保留原来的味道、纹理和外观，又更加有益于健康的食物... |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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