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| 香脆薯条及香酥豆类的加工技术 | |
| 引用本文： | 姚金萍,陈锋,周军.香脆薯条及香酥豆类的加工技术[J].西藏科技,2002(6):57-57. |
| 作者姓名： | 姚金萍 陈锋 周军 |
| 作者单位： | 西藏自治区蔬菜研究所 |
| 摘 要： | 1马铃薯及豆类加工的目的意义 1.1我国是世界第二大马铃薯生产国,近年来,由于农业生产发展和人民生活水平不断提高,马铃薯直接鲜食日趋减少,而加工又没跟上,因此,不少地区积压和腐烂现象十分严重,解决这个问题的唯一出路,在于发展马铃薯的加工业. |
| 关 键 词： | 香脆薯条 香酥豆类 加工技术 马铃薯 食品生产 |
Processing technologies for producing fried potato strips and beans products |
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