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高职食品专业《粮油加工技术》课程教学改革探索
作者姓名:许辉
作者单位:永城职业学院,河南永城,476600
摘    要:文章根据"工学结合"的职业教育教学改革指导思想,结合永城职业学院示范性实训基地"粮食加工及储检实训基地"建设的方案和要求,运用项目化教学的教学理念,对《粮油加工技术》课程教学方法进行了改革探讨。通过改革教学方法、教学手段、课外实践、考核方式等,使学生在有限的课程教学过程中,提高分析问题和解决问题的能力,培养出高素质的粮油加工检验工作一线的高技术人才。

关 键 词:高职食品专业  《粮油加工技术》  教学方法  教学改革
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