食品中水分的测定方法

食品中水分含量的测定方法很多,如:直接干燥法、减压干燥法、红外线干燥法、卡尔·费休法、蒸馏法、电导法、近红外分光光度法、气相色谱法及微波炉法等。在这里将重点介绍直接干燥法、减压干燥法和卡尔·费休法等食品水分测定方法。