浸泡条件对“金观音”茶叶主要成分浸出影响的研究 |
| |
引用本文: | 雷吟.浸泡条件对“金观音”茶叶主要成分浸出影响的研究[J].黑龙江科技信息,2012(11):81-82. |
| |
作者姓名: | 雷吟 |
| |
作者单位: | 丽水市农业科学研究院,浙江丽水,323000 |
| |
摘 要: | 以“金观音”茶叶为研究对象,对浸泡过程中茶水浸出成分——茶多糖、茶氨酸、茶多酚、茶黄索和茶红素的浸出量进行了研究。结果表明,“金观音”茶叶的最佳浸泡条件为温度80℃、料液比为1:25、浸泡时间4h,在此条件下,金观音茶叶中各成分的得率均达到较高水平。
|
关 键 词: | “金观音”茶叶 浸泡条件 浸出成分 |
本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录! |
|