漫谈食品添加剂 |
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引用本文: | 董雪芳.漫谈食品添加剂[J].考试周刊,2011(21):236-237. |
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作者姓名: | 董雪芳 |
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作者单位: | 江苏省金坛中等职业学校,江苏,金坛,213200 |
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摘 要: | 食品添加剂是食品加工中不可缺少的重要原料,它们对改善食品质量和色香味,提升食品档次和营养价值,以及防腐发挥着积极作用。但滥用食品添加剂引发的食品安全问题已经引起人们的广泛关注。文章就食品添加剂的种类和功效,常见食品添加剂合理用量进行详实的介绍,旨在提高人们理性选择食品的意识。
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关 键 词: | 食品添加剂 功效 剂量 |
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