粤菜命名说略

粤菜即广东地方风味菜,粤菜命名的形式结构体现为少量的复合词和复杂多变的短语组合;粤菜命名的语义组合体现为以原料、方法、性质等语义要素为基础而形成的有规律的琐碎排列;粤菜命名的文化特色主要表现为比喻、夸张、双关等修辞手法的运用和广东三大次方言部分词汇的运用。