“模拟胃肠消化吸收评估食品重金属生物可给性和有效性”大型综合性实验的设计与实践 |
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作者姓名: | 庄永亮 樊雪静 孙丽平 |
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作者单位: | 昆明理工大学食品科学与工程学院 |
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基金项目: | 国家自然科学基金(项目编号:31860421); |
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摘 要: | 文章设计了“模拟胃肠消化吸收评估食品重金属生物可给性和有效性”大型综合性实验,覆盖了多门食品学科主干课程。选题内容结合了实际情况,学生参与感强,注重课程思政教育,涉及了文献查阅、动手实操、数据分析、实验报告撰写以及科研兴趣和创新能力培养等方面。实践结果表明,该大型综合性实验教学效果良好,拓展思考性强,能够有效提升学生的学习和创新能力,具有较强的普及性和指导性。
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关 键 词: | 综合性实验 生物有效性 实验设计 拓展思考 |
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