浅谈西餐宴会服务技能大赛对高职国际邮轮乘务专业人才培养方案影响思考

2017-2018年度天津海运职业学院国际邮轮和旅游管理专业开展了西餐宴会服务技能大赛,邀请企业专家担当评委并针对国际邮轮乘务专业学生西餐宴会服务技能进行分析与指导。通过师生举办并参加西餐宴会服务技能大赛的实践过程,结合"以赛促学、以赛促教、以赛促改"的理念,论述本专业人才培养的探索和思考,以期高职人才全面职业化发展。