认识地沟油

地沟油泛指生活中各类劣质油的总称。狭义的地沟油，指将下水道中的油腻漂浮物，或者将宾馆和酒楼的剩饭、剩菜经过简单加工、提炼出的油，即泔水油，还包括劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。此外，如果菜油使用次数超过规定后，再被重复使用，或被添加一些新油后重新使用的，也被称为地沟油。