食品质量与安全专业教育模式的思考与探索 |
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引用本文: | 沈晓芳,刘杰,张灏.食品质量与安全专业教育模式的思考与探索[J].中国科教创新导刊,2009(34):172-172. |
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作者姓名: | 沈晓芳 刘杰 张灏 |
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作者单位: | 江南大学食品学院,江苏无锡,214122 |
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基金项目: | 江苏省高等学校食品质量与安全特色专业江南大学2008年质量工程建设项目 |
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摘 要: | 分析了当前我国食品安全的现状,提出了具有"食品加工"特色的"食品质量与安全"复合型本科专业人才培养理念,重点探讨了本校食品质量与安全专业的培养计划、培养目标、所涉及的知识领域、课程体系构建和教学模式等内容,为食品质量与安全专业建设提供一些方法与思路。
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关 键 词: | 食品质量与安全 食品加工特色 复合型本科专业人才 |
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