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酒精发酵与葡萄酒自酿
作者姓名：宋晴葵
作者单位：河北秦皇岛外国语职业学院,066311
摘    要：酵母菌在缺氧条件下将糖分解成酒精和二氧化碳的过程称为酒精发酵,本文介绍利用酵母菌酒精发酵的原理自酿葡萄酒的方法及其注意事项.
关 键 词：酵母菌  酒精  发酵  萄萄
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