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| 海藻糖的功能与应用 | |
| 引用本文： | 刘莹.海藻糖的功能与应用[J].陕西广播电视大学学报,2008,10(1):94-96. |
| 作者姓名： | 刘莹 |
| 作者单位： | 陕西广播电视大学,人事处,陕西,西安,710068 |
| 摘 要： | 海藻耱是一种非还原性双糖，它广泛存在于自然界中，其化学性质稳定，有稳定细胞膜和蛋白质结构的特性，可作为生物分子的保护剂。本文综述了海藻糖的生物学功能及其在医学、农学、食品科学、分子生物学等方面的应用。 |
| 关 键 词： | 海藻糖 特性 应用 |
| 文章编号： | 1008-4649(2008)01-0094-03 |
| 修稿时间： | 2007年11月12 |
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