| 贵州生姜资源的应用研究 |
| |
| 引用本文： | 张宏志,管正学,王建立,刘湘元. 贵州生姜资源的应用研究[J]. 资源科学, 2001, 23(5): 90-94 |
| |
| 作者姓名： | 张宏志 管正学 王建立 刘湘元 |
| |
| 作者单位： | 中国科学院地理科学与资源研究所 |
| |
| 摘 要： | 该文报告了对贵州水城生姜资源的研究成果，测定了生姜精油及姜辣素含量，用GC/MS鉴定了精油化学成分，进行了生姜有效成分的提取方法研究以及系列产品的开发工艺研究，为生姜资源的深度开发进行了基础工作。研究指出：贵州生姜资源丰富，仅水城县发耳乡就年产8×104t是该区脱贫致富的产业之一。利用生姜的有效成分和无毒副作用的优点，可开发出一系列食品、保健品和功能食品为人类社会服务。
|
| 关 键 词： | 生姜；精油；姜辣素 |
| 文章编号： | 1007-7588(2001)05-0090-05 |
| 修稿时间： | 2001-01-15 |
UTILIZATION OF GUIZHOU ZINGIBER OFFICINALE ROSCOE |
| |
| ZHANG Hong zhi,GUAN Zheng xue,WANG Jian li,LIU Xiang yuan. UTILIZATION OF GUIZHOU ZINGIBER OFFICINALE ROSCOE[J]. Resources Science, 2001, 23(5): 90-94 |
| |
| Authors: | ZHANG Hong zhi GUAN Zheng xue WANG Jian li LIU Xiang yuan |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Zingiber Officinale Roscoe Essential oils Pungent compounds |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《资源科学》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《资源科学》下载全文 |
|
