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| 瓯菜发展的历史脉络及兴盛原因分析 | |
| 作者姓名： | 张海琼 朱增岳 |
| 作者单位： | 浙江工贸职业技术学院;温州市委市政府接待办 |
| 基金项目： | 温州市政策研究室2014年课题《温州文化软实力提升视角的瓯菜文化旅游资源开发利用研究》(20140417) |
| 摘 要： | 时代变迁,城市日新月异,文化旅游产业创新发展,瓯菜资源开发利用的重要性和紧迫性已越来越突出。为了更好地开展瓯菜文化研究,从瓯菜饮食文化的形成过程对瓯菜发展脉络进行梳理,大致分为萌芽期、雏形期、成型期、全盛期、腾飞期,并分析了瓯菜兴盛的原因,最后阐述了瓯菜发展趋势和值得研究的方向。 |
| 关 键 词： | 瓯菜 历史脉络 兴盛原因 |
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