南宋临安饮食业概述

本文对南宋临安的饮食业,从经营项目及营业时间、货源及供应、经营特色等方面进行了全方位的考察与研究,指出临安的饮食业是十分发达的,它在宋代及中国饮食业发展史上占有重要的地位,达到了中国封建社会的高峰。