食品添加剂：天使乎？魔鬼乎？

同一切其他事物一样，食品添加剂也具有天使与魔鬼的两面性。现如今，社会上频发的食品安全事件的罪魁祸首多为食品添加剂，因此它们也倍受民众的指责。食品添加剂实际上已经成为诱使食品不合格的最主要因素之一，不少食品被判定不合格，实际上就是因为食品添加剂使用过量或者直接使用国家明文规定禁止的食品添加剂、非食用物质。