旅游管理专业酒店类课程教学改革初探——以餐饮、客房教学为例

旅游管理专业是实践性很强的一门学科,提高实践教学能力至关重要。实践教学环节的加强,不仅有利于强化学生的职业意识、掌握过硬的专业技能、满足旅游业蓬勃发展对人才的需求,也是提高教学质量、实现独立院校人才培养目标的有效途径。培养大批高素质、高技能的应用型旅游管理专业人才,是教学改革的关键。笔者立足实践教学改革的重要意义,结合教学实际,对旅游管理专业酒店类课程的实践教学、构建实践教学体系进行深入探讨,给出几点建议。