中式餐饮服务业中厨房流程布局优化分析

本文在流程再造理论的基础之上,分析研究了厨房流程布局存在的问题,并提出了厨房流程布局再优化设计方案。通过本文的分析,为其他餐饮企业进行厨房流程布局的再造提供了参考作用。