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| 日本视角：敬畏与现代化（二） | |
| 引用本文： | 黄荣光.日本视角：敬畏与现代化（二）[J].科学文化评论,2012,9(4):123-127. |
| 作者姓名： | 黄荣光 |
| 作者单位： | 中国科学院自然科学史研究所 |
| 摘 要： | 三东京的馅饼
邻居朱老师去东京，在儿子家小住期间，和在附近卖馅饼的大姐——一位回国的原东北残留孤儿成了朋友。回来以后惊讶地告诉我：同样是馅饼，东京的馅饼却是受着严格管理的。面皮的干重、馅儿中肉和菜的比例、成品的尺寸、 |
| 关 键 词： | 现代化 敬畏 日本 严格管理 东京 |
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