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| 基于食品主题的化学教学资源开发 | |
| 引用本文： | 吴晗清,郑金梦.基于食品主题的化学教学资源开发[J].现代中小学教育,2024(1):33-38. |
| 作者姓名： | 吴晗清 郑金梦 |
| 作者单位： | 1. 首都师范大学教师教育学院;2. 首都师范大学化学教育研究所 |
| 基金项目： | 全国教育科学规划2022年度教育部重点课题(DHA220414)； |
| 摘 要： | 食品是生活中不可或缺的物质基础，蕴含着丰富的化学教学资源。结合课程标准，从食品的主要成分、化学保藏、腐败变质及食品污染物四个方面，对相关素材进行了统整。化学实践中，要重视跨学科教学，围绕食品主题进行综合性学习，结合生活经验在活动中开展探究性学习，借助社会性科学议题讨论促进健康生活方式的养成，从而达成核心素养，落实立德树人。 |
| 关 键 词： | 食品 化学教学 化学与生活 教学资源 |