风味小吃“肉冻子”

在小编姐姐的家乡--东北,也有一种家制小吃,叫“皮冻”,和小作者本文写的“肉冻子”有着异曲同工之妙。逢年过节,用剩下的猪皮熬上一小盆“皮冻”,放凉之后拌上香醋、麻油、辣椒油和香蒜沫,用来佐酒下饭,最好不过。尤其“皮冻”口感冰凉爽滑,入口即化,可以说是老少皆宜。