餐饮企业业务流程的内部控制活动研究

内部控制活动是针对公司业务流程层面而设计的具体控制措施,是内部控制的核心。文章结合餐饮企业业务流程及特点,提出餐饮企业生产过程的厨务成本、销售与收款、采购与仓储等业务循环内部控制活动的设计与完善的措施,并提出完善治理结构、人力资源管理等控制环境,加强内控监督执行力度,为内部控制活动的建立和有效实施提供保障。