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| 营养宣教对农村学生膳食营养状况的影响 | |
| 引用本文： | 颜超,武杰,王明霞,任相涛,秦天红. 营养宣教对农村学生膳食营养状况的影响[J]. 首都体育学院学报, 2013, 25(5) |
| 作者姓名： | 颜超 武杰 王明霞 任相涛 秦天红 |
| 作者单位： | 1. 肥城市桃都中学,山东泰安271600;新疆师范大学体育学院,新疆乌鲁木齐830054 2. 新疆师范大学体育学院,新疆乌鲁木齐,830054 3. 新疆医科大学公共卫生学院,乌鲁木齐,830054 4. 喀什师范学院体育系,喀什,844008 |
| 基金项目： | 国家社会科学基金"十一五"规划2009年度教育学课题 |
| 摘 要： | 了解新疆农村维吾尔族初中学生的膳食营养状况,发现其膳食中存在的问题,提出具有针对性的改善营养状况的对策和建议.选取喀什地区伽师县夏普吐勒乡中学作为实验组,英买里乡中学作为对照组,分别抽取3个年级约300名学生作为研究对象.定期对学生进行营养知识宣教,采用24 h膳食回顾法,结合食物称重法和饮食习惯调查表进行连续跟踪调查,对比宣教前后的调查结果,根据《中国居民膳食指南》和《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》作出评价.结论显示:宣教前后,新疆农村维吾尔族初中学生的膳食营养状况无显著变化.摄入的总能量低于DRIs;三餐热能分配较为合理；蛋白质供能比基本正常,脂肪供能比严重偏低,碳水化合物供能比偏高；各种营养素的摄入量不均衡,其中维生素A、维生素B2和钙严重缺乏,钠的实际摄入量严重超标. |
| 关 键 词： | 农村 维吾尔族 初中学生 营养 |
Research on the Influence of Nutritional Education to the Nutritional Status of Uygur Middle School Students |
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| YAN Chao , WU Jie , WANG Mingxia , REN Xiangtao , QIN Tianhong. Research on the Influence of Nutritional Education to the Nutritional Status of Uygur Middle School Students[J]. Journal of Capital College of Physical Education, 2013, 25(5) | |
| Authors: | YAN Chao WU Jie WANG Mingxia REN Xiangtao QIN Tianhong |
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| Keywords: | |
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