日本饮食的季节感 |
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引用本文: | 刘凯.日本饮食的季节感[J].开封教育学院学报,2014(10):259-260. |
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作者姓名: | 刘凯 |
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作者单位: | 苏州科技学院,江苏 苏州,215009 |
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摘 要: | 传统的日本料理以体现食材的原味为旨趣,而且非常重视春夏秋冬的季节感,不管是食物的颜色、形状,还是器皿的材质、装饰,甚至是饮食的空间环境都着力于与当季时令相适宜。日本人的季节观在日式点心、清酒、日本茶、鱼料理等方面的体现尤为突出。
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关 键 词: | 日本饮食 季节感 自然 季语 |
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